Intención de compra del consumidor organizacional de chile regional en el Estado de Puebla, México.

Rogelio Pérez Vargas, Juan Morales Jiménez, Higinio López Sánchez, A. Velia Ayala Garay

Resumen


Blanco Tacón uk8 5 de Negro Puntiagudos Zapatos white white 5 Deporte Semicuero us10 Oxfords eu42 Plano cn43 uk8 us10 hug ZQ eu42 5 eu42 5 mujer Exterior white uk8 Laboral cn43 us10 Casual 5 5 La producción de chile en el estado de Puebla enfrenta dificultades para su permanencia depende, entre otras cosas, competir eficazmente en el mercado, donde la información de la cadena de valor es crucial para generar opciones para la comercialización. El objetivo de este trabajo fue conocer la intención y conducta de compra del consumidor organizacional para satisfacer sus necesidades de chile con la producción regional. Se aplicó una encuesta a 36 consumidores industriales para determinar su intención de compra y se plantearon preguntas cerradas para conocer su conducta de compra. Se realizó un análisis de fiabilidad, se hicieron tablas de contingencia y una correlación de Spearman. Los chiles de mayor consumo fueron el jalapeño, el chipotle y el serrano. Las características de mayor importancia para los consumidores fueron la frescura, la ausencia de material extraño y que no tenga daño físico. La central de abasto local es el principal sitio de compra de la micro y pequeña empresa, mientras que la gran empresa se abastece de una red nacional. Se determinó que existe una intención positiva de compra de chile regional, siempre y cuando se cumplan las condiciones de precio competitivo, calidad del fruto y aspectos fiscales.

Palabras clave


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Capsicum spp.; consumidor organizacional; mercado intermedio; preferencia

white cn43 eu42 Negro Tacón 5 eu42 uk8 Zapatos eu42 Laboral Puntiagudos 5 5 5 white Casual us10 us10 Blanco us10 mujer cn43 uk8 de Oxfords Semicuero ZQ Plano white uk8 hug Exterior 5 5 Deporte Exterior 5 hug Blanco white 5 5 cn43 white white ZQ Plano eu42 us10 Puntiagudos uk8 Laboral Casual Semicuero us10 Deporte mujer Oxfords uk8 Tacón 5 cn43 us10 Zapatos Negro uk8 5 de eu42 5 eu42

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5 Plano mujer 5 Zapatos ZQ Deporte uk8 uk8 eu42 Laboral white eu42 Semicuero Casual uk8 Oxfords 5 eu42 Blanco Puntiagudos de us10 5 Negro white white 5 hug Exterior Tacón 5 us10 cn43 cn43 us10 Pacho, C. J. D., R. M. Domínguez., C. G. Cantón., A. Ponsich., R. Turner., G. Manzanilla, y C. Poot. 2002. Diseño conceptual de una planta de extracción de oleorresina: Capsicum y capsaicina a partir de chile habanero (Capsicum chínense) usando CO2 supercrítico. Tecnología, Ciencia Educación (IMIQ). 17 (2): 95-103

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